Наполеон

1. Приготовление теста:
- Просеять муку с солью в глубокую миску.
- Добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать до получения крошки.
- Постепенно ввести холодную воду, замесить тесто.
- Обернуть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.

2. Раскатывание теста:
- Раскатать тесто в тонкий пласт (2-3 мм) на присыпанной мукой поверхности.
- Нарезать тесто на равные прямоугольники (например, 10x5 см).
- Выложить на противень и проколоть вилкой, чтобы тесто не поднималось при выпечке.

3. Выпечка теста:
- Разогреть духовку до 200°C.
- Выпекать тестовые пласты примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
- Остудить готовое тесто на решетке.

4. Приготовление крема:
- В небольшую кастрюлю влить молоко и довести до кипения.
- В отдельной миске взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и мукой до однородной массы.
- Постепенно ввести горячее молоко в яичную массу, при этом постоянно помешивая.
- Перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь, помешивая, до загустения (около 5 минут).

5. Сборка десерта:
- На сервировочное блюдо положить один пласт теста, сверху равномерно распределить часть крема.
- Укладывать тесто и крем, чередуя слои, завершить последним слоем теста.
- Остатки крема выложить сверху и по бокам десерта.

6. Оформление:
- Посыпать десерт сахарной пудрой.
- Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.

7. Подача:
- Нарезать на порционные кусочки.
- Подавать охлажденным, украсив по желанию ягодами или фруктами.