Урок 3.3. Питание при избыточном весе
Питание при сахарном диабете 2 типа является важной составляющей лечения. Сбалансированное питание и физические нагрузки при сахарном диабете 2 типа должны применяться с момента выявления заболевания и продолжаться на всем его протяжении, в том числе при любой медикаментозной терапии.
Важно понимать, что применение любых лекарственных средств при сахарном диабете 2 типа все же не может полностью компенсировать влияние неправильного питания на уровень глюкозы в крови!
Людей с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа преобладающее большинство. Именно лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, вследствие чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения!
Часто похудение всего на 4–5 кг значительно снижает уровень глюкозы в крови.
Часто похудение всего на 4–5 кг значительно снижает уровень глюкозы в крови.
Надежный путь для снижения веса — ограничение поступления в организм энергии (она обозначается в калориях), то есть соблюдение правил низкокалорийного питания. Возникающий в результате дефицит энергии приводит к тому, что энергетические запасы, «законсервированные» в жировой ткани, которая как раз и составляет лишние килограммы веса, будут тратиться на различные нужды организма, и вес обязательно снизится.
Помогает потратить лишнюю энергию (калории) физическая нагрузка, однако у многих людей — это может играть скорее вспомогательную роль.
Помогает потратить лишнюю энергию (калории) физическая нагрузка, однако у многих людей — это может играть скорее вспомогательную роль.
Обсуждение с врачом вопросов рационального питания и методов снижения массы тела чрезвычайно важно, так как только специалист может учесть все индивидуальные особенности организма, выявить скрытые риски и обеспечить безопасность и эффективность выбранного подхода.
Как же добиться снижения веса и в дальнейшем поддержать результат?
Носителями энергии в пище являются три ее компонента: белки, жиры и углеводы.
Самыми калорийными из них являются жиры: они содержат в два с лишним раза больше энергии (9 ккал в 1 г) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1 г).
Поэтому действенным способом снижения калорийности питания будет снижение содержания в нем жиров. Это не только безопасно, но и полезно для современного человека, так как наше питание, к сожалению, перенасыщено жирами.
Носителями энергии в пище являются три ее компонента: белки, жиры и углеводы.
Самыми калорийными из них являются жиры: они содержат в два с лишним раза больше энергии (9 ккал в 1 г) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1 г).
Поэтому действенным способом снижения калорийности питания будет снижение содержания в нем жиров. Это не только безопасно, но и полезно для современного человека, так как наше питание, к сожалению, перенасыщено жирами.
Питание при сахарном диабете 2 типа должно быть направлено на достижение нескольких важных целей:
✓ исключение быстро усвояемых углеводов, минимальная кулинарная обработка углеводсодержащих продуктов, потребление растительных волокон, дробное питание позволяет избежать быстрого роста уровня глюкозы в крови;
✓ максимальное ограничение в рационе высококалорийных продуктов позволяет уменьшить избыток веса;
✓ сокращение потребления животных жиров благоприятно сказывается на уровне холестерина и триглицеридов;
✓ уменьшение потребления поваренной соли сопровождается снижением показателей артериального давления.
✓ исключение быстро усвояемых углеводов, минимальная кулинарная обработка углеводсодержащих продуктов, потребление растительных волокон, дробное питание позволяет избежать быстрого роста уровня глюкозы в крови;
✓ максимальное ограничение в рационе высококалорийных продуктов позволяет уменьшить избыток веса;
✓ сокращение потребления животных жиров благоприятно сказывается на уровне холестерина и триглицеридов;
✓ уменьшение потребления поваренной соли сопровождается снижением показателей артериального давления.
Можно выделить три группы продуктов, которые с целью снижения веса нужно употреблять по-разному, — своеобразный «светофор питания»:
