Урок 4.5 Режим и дневник питания

Рациональное сбалансированное питание при сахарном диабете 1 типа во время беременности для адекватного обеспечения потребностей матери и плода должно быть с достаточным количеством углеводов (в среднем 175 г углеводов в сутки) для предупреждения «голодного» кетоза, исключение легкоусваиваемых углеводов, дополнительный прием углеводов (≈12-15 г) перед сном или в ночное время при появлении кетонурии или повышении кетонемии. Равномерное распределение суточного объема пищи на 4–6 приемов (с перерывом между – 2,5-3 часа).

Алгоритм питания, которому можно следовать – это метод здоровой тарелки

В чем смысл? Необходимо расположить на тарелке 22-24 см следующие группы продуктов:

― ½ тарелки – овощи/зелень/фрукты/ягоды/грибы

За счет клетчатки в составе, они будут обеспечивать формирование «подушки мнимого насыщения», что снизит количество других съедаемых групп продуктов.

Помним, что фрукты, ягоды и некоторые овощи необходимо учитывать при оценке количества углеводов.

― ¼ тарелки – источники растительного и животного белка

На данной части тарелки могут располагаться нежирные сорта мяса, птица, рыба, морепродукты, конечно же, бобовые и соя. Минимизируйте жирные сорта мяса и ультрапереработанные продукты.

― ¼ тарелки – источники цельных злаков

Здесь можно расположить хлеб, макароны из обойной/обдирной муки, неочищенные крупы. Старайтесь минимизировать очищенные крупы, выпечку.

Каждый прием пищи должен содержать медленноусваиваемые углеводы, белок, моно- и полиненасыщенные жиры, пищевые волокна.

Пример дневника питания

Процентное соотношение белков, жиров и углеводов, которого рекомендуется придерживаться: